【导言】考试宝典发布卫生高级职称(副高)考试宝典2024营养与食品卫生副高考试模拟练习题(G0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]下列各项中，属于"佐药"功用范畴的是（ ）
A. 协助君、臣药加强治疗作用
B. 消除或减缓君、臣药的毒性与烈性
C. 调和诸药药性
D. 针对某些症状发挥作用
E. 与君药性味相反而又能在治疗中起相成作用
2. [多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
3. [单选题]医师在执业活动中应当履行法定义务。不属于法定义务的为（ ）
A. 遵守职业道德
B. 参与所在机构的民主管理
C. 遵守技术操作规范
D. 尊重患者，保护患者的隐私
E. 宣传卫生保健知识
4. [单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（ ）
A. 痰饮
B. 湿热
C. 瘀血
D. 阴虚
E. 虚寒
5. [单选题]在我国导致脂肪肝的常见疾病有
A. 胆结石、高脂血症
B. 妊娠急性脂肪肝
C. 肥胖、肝炎、糖尿病
D. 乙醇性脂肪肝
E. 药物中毒
6. [单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏
A. 水溶性维生素
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质
D. 钾
E. 无
7. [单选题]为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属
A. 现况调查
B. 生育研究
C. 实验性研究
D. 病例对照研究
E. 观察研究
8. [单选题]实验设计的三个基本要素是
A. 受试对象、处理因素、实验效应
B. 受试对象、研究人员、处理因素
C. 受试对象、干预因素、处理因素
D. 处理因素、实验效应、实验场所
E. 处理因素、实验效应、研究人员
9. [单选题]正态分布曲线下，横轴上从均数μ到μ+1.645σ的面积为
A. 95%
B. 45%
C. 90%
D. 47.50%
E. 49.5%
10. [单选题]以下哪项研究宜采用实验流行病学方法
A. 某人群HBsAg筛查
B. SARS发病与吃果子狸关系的研究
C. AIDS疫苗保护效果的评价
D. 肺癌5年生存率研究
E. 流感病毒基因变异规律研究
11. [单选题]为研究某感冒药物疗效，试验组服该新药，对照组不使用任何药物，这属于
A. 实验对照
B. 空白对照
C. 安慰剂对照
D. 标准对照
E. 自身对照
12. [单选题]能够反映体内叶酸储存情况的是
A. 血清叶酸盐
B. 红细胞中叶酸含量
C. 血浆同型半胱氨酸含量
D. 白细胞中叶酸含量
E. 红细胞转氨酶活力
13. [单选题]在头面部，分布于面部、额部的经脉是（ ）
A. 阳明经
B. 太阳经
C. 少阳经
D. 厥阴经
E. 少阴经
14. [单选题]以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源
A. 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B. 食品在进入人体后通过代谢产生
C. 食品本身含有的天然成分
D. 食物受污染产生或含有致癌物
E. 食品在加工烹调过程中产生
15. [单选题]在合理行动理论模型中引入“知觉行为控制”变量后，模型发展为
A. 行为分阶段理论
B. 社会认知理论
C. 社会期望理论
D. 计划行为理论
E. 自我效能理论
16. [单选题]下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（ ）
A. 超高压技术
B. 微波杀菌技术
C. 巴氏杀菌技术
D. 欧姆杀菌技术
E. 超高温杀菌
17. [单选题]大椎的取穴法为（ ）
A. 活动标志取穴法
B. 肌性标志取穴法
C. 骨度折量取穴法
D. 骨性标志取穴法
E. 简便取穴法
18. [多选题]下列疾患中，补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）
A. 生殖系统肿瘤
B. 乳腺肿瘤
C. 神经内分泌系统肿瘤
D. 放疗后骨髓抑制
E. 化疗后骨髓抑制
19. [单选题]危险度评定的四个阶段不包括
A. 暴露评定
B. 结构活性评定
C. 危害表征
D. 危险度表征
E. 危害识别
20. [单选题]运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（ ）
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物
