【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生资格考试宝典营养与食品卫生卫生高级职称(副高)考试模拟题库(X6)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]食品经纳米化处理后发生的变化有（ ）
A. 可溶性增加
B. 疏水性增加
C. 生物活性降低
D. 食品比表面积降低
E. 吸收率降低
2. [单选题]均数和标准差的关系是
A. 标准差越小，均数对各变量值的代表性越好
B. 标准差越大，均数对各变量值的代表性越好
C. 标准差越大，均数的抽样误差越小
D. 均数越大，标准差越小
E. 均数越大，标准差越大
3. [单选题]半固体培养基中琼脂浓度为（ ）
A. 1%－5%
B. 0.01%－0.1%
C. 6%－10%
D. 11%－20%
E. 0.3%－0.5%
4. [单选题]生存质量评价可以用来
A. 测算卫生资源利用状况
B. 健康危险因素评价
C. 评价初级卫生保健的进展
D. 卫生资源配置与利用的决策
E. 评价医疗质量和医学教育质量
5. [单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（ ）
A. 反竞争性抑制
B. 竞争性抑制
C. 非竞争性抑制
D. 反馈抑制
E. 不可逆抑制
6. [多选题]某男，69岁，患帕金森综合征，在营养治疗过程中，宜适量增加( )的摄入。
A. 糖类
B. 钙
C. 叶酸
D. 蛋白质
E. 脂肪
7. [单选题]计算孕产妇死亡率的分母是
A. 某年新生儿总数
B. 妊娠28周以上出生并存活的新生儿
C. 妊娠28周以上的妇女数
D. 某年活产总数
E. 当年怀孕的妇女数
8. [单选题]糖原分解与糖原合成途径的共同酶（ ）
A. 脱支酶
B. 葡萄糖石磷酸酶
C. 磷酸葡萄糖变位酶
D. 己糖激酶
E. 分支酶
9. [单选题]关于发病率叙述正确的是
A. 以上叙述都不正确
B. 有、无可能发生此病的人都可计算在分母中
C. 主要用于描述病程长或发病时间不易明确的疾病的患病情况
D. 发病率不可能超过100%
E. 发病率有可能超过100%
10. [单选题]外来化合物对生殖发育毒性作用的各环节包括
A. 神经及内分泌系统的发育过程
B. 胚胎发育及哺乳的过程
C. 受孕及胚胎的发育过程
D. 对生殖细胞发生、受精、着床、胚胎发育及幼儿出生后发育过程
E. 性腺的发育及交配过程
