2019卫生资格初级考试宝典营养(士)医学初级卫生资格职称晋升在线题库(W3)

1. [单选题]糖尿病饮食的治疗原则除外

A. 平衡膳食，食物选择多样化
B. 控制总能量，坚持少食多餐
C. 限制脂肪及食盐的摄入量
D. 限制蛋白质的摄入
E. 适当增加膳食纤维食物

2. [单选题]牛磺酸含量丰富的是(　　)。

A. 家禽的肉质
B. 淡水产品
C. 鱼类的肉质
D. 鸡蛋
E. 贝类的肉质

3. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。

A. 肠内营养和肠外营养可互换
B. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
C. 首选静脉营养治疗
D. 首选肠内营养治疗
E. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗

4. [单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是

A. 氮平衡膳食
B. 高碳水化合物膳食
C. 胆囊造影检查膳食
D. 糖耐量实验膳食
E. 低碳水化合物膳食

5. [单选题]亚油酸具有的功能为

A. 节约蛋白质作用
B. 预防缺铁性贫血
C. 降低血中胆固醇水平
D. 抗生酮作用
E. 预防神经管畸形

1.正确答案 ：D

解析：糖尿病人饮食治疗原则包括控制总能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适时适量、限制脂肪的摄入等。

2.正确答案 ：E

解析：贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

3.正确答案 ：B

4.正确答案 ：D

解析：糖耐量试验膳食是通过摄入一定量碳水化合物膳食，并测定空腹和餐后血糖，用以观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节能力。临床上主要用于协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

5.正确答案 ：C

解析：亚油酸可以降低血中胆固醇水平，降脂降压、促进新陈代谢。

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