RDA指的是

[单选题]RDA指的是

A. 推荐营养素供给量
B. 适宜摄入量
C. 可耐受的高限摄入水平
D. 估计平均需要量
E. 每日需要量

正确答案 ：A

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[单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）

A. 祛风散湿药
B. 辛凉解表药
C. 辛温解表药
D. 辛散解表药
E. 疏散风湿药

正确答案 ：D

[单选题]蛋白质功效比值是

A. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C. 评价食物蛋白质含量的指标
D. 评价食物蛋白质利用率的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

正确答案 ：D

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

[单选题]食物中的自然致癌物不包括

A. 多环芳烃类化合物
B. N－亚硝基化合物
C. 蕨类
D. 黄樟素
E. 苏铁素

正确答案 ：A

解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌物质。N－亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

[单选题]能够反映体内叶酸储存情况的是

A. 血清叶酸盐
B. 血浆同型半胱氨酸含量
C. 红细胞转氨酶活力
D. 白细胞中叶酸含量
E. 红细胞中叶酸含量

正确答案 ：E

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸储存情况。

[单选题]最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是

A. 择期非消化道手术
B. 骨折
C. 胆囊炎
D. 心血管疾病
E. 高热、大面积烧伤等高代谢状态

正确答案 ：E

解析：高热、大面积烧伤等患者处于高代谢状态，如果能量、蛋白质摄入不足，可导致自身组织的分解。

[单选题]婴儿的能量需要与哪项无关（ ）。

A. 食物特殊动力作用
B. 消化
C. 基础代谢
D. 活动所需
E. 生长发育

正确答案 ：B

解析：婴儿能量需要与消化无关。

[单选题]急性心肌梗死发生后2～3d的营养治疗原则是

A. 低脂流食
B. 低脂普食
C. 低钠低能量普食
D. 禁食或静脉营养
E. 低盐低脂半流

正确答案 ：A

解析：急性心肌梗死发生后2～3d应以流质为主，一般建议低盐饮食，尤其是对合并有心力衰螺的患者。但由于急性心肌梗死发生后，小便中常见钠的丢失，故若过分限制钠盐，也可诱发休克。因此，必须根据病情适当予以调整。随着病情的好转可适当增加半流质。急性期后总热能可增加至4200～5040kJ。膳食宜清淡、富有营养且易于消化。允许进食适量的瘦肉、鱼类、家禽、蔬菜和水果。食物不宜过热、过冷，并应少吃多餐，经常保持胃肠通畅，以防止大便时过分用力。

[单选题]急性肾衰竭病程分期

A. 少尿期、多尿期、恢复期
B. 少尿期、恢复期
C. 蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
D. 无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E. 少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期

正确答案 ：A

解析：考查急性肾衰竭临床分期。

[单选题]蛋白质生物价是评价

A. 食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
B. 食物蛋白质含氮量的指标
C. 食物蛋白质消化率的指标
D. 食物蛋白质含量的指标
E. 食物蛋白质净利用率的指标

正确答案 ：A

解析：蛋白质生物价是评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。

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