【导言】考试宝典发布卫生职称正高考试宝典营养与食品卫生正高高级职称历年考试真题试卷(AA9)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [单选题]牙龈红肿疼痛是因为（ ）
A. 胃火上炎
B. 肝火上炎
C. 肾阴涸竭
D. 心火上炎
E. 肾阴不足
2. [多选题]食物中毒的发病特点为
A. 中毒由动物性食品所引起
B. 中毒病人有相似的食物史
C. 潜伏期短
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 人与人之间可直接传染
