【导言】考试宝典发布(正高)高级卫生专业技术资格考试宝典营养与食品卫生正高卫生职称冲刺密卷答案(AB9)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）
A. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
B. 保持或提高食品本身的营养价值
C. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
D. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
E. 掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
2. [多选题]心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）
A. 痰饮
B. 火邪
C. 湿热
D. 瘀血
E. 水湿
3. [多选题]阿托品可缓解下列哪种中毒的症状
A. 有机磷中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 神经、精神型毒蕈中毒
D. 肉毒中毒
E. 河豚鱼中毒
