【导言】考试宝典发布理化检验技术卫生高级职称(副高)2019真题剖析(Z8)，更多理化检验技术(副高)副主任技师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是
A. 蛋白酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 碱性磷酸酶
D. 淀粉酶
E. 脂肪酶
2. [单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为
A. 水溶性灰分和酸溶性灰分
B. 酸不溶性灰分
C. 水不溶性灰分和酸不溶性灰分
D. 水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
E. 水不溶性灰分
3. [单选题]可以用检测标准物质发现的误差
A. 系统误差
B. 过失误差
C. 偶然误差
D. 试剂误差
E. 操作误差
