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[多选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是
A. 构成机体成分
B. 增强肠道功能
C. 降低血糖
D. 降低血脂
E. 控制体重和减肥
[单选题]安排高血压患者饮食，错误的是
A. 限制钙的摄入
B. 限制精制糖的摄入
C. 限制食盐，适当补钾
D. 限酒
E. 控制热量
正确答案 ：A
[多选题]属于阳虚和气虚共证的有（ ）
A. 形寒肢冷
B. 脉细虚大
C. 自汗懒言
D. 舌质淡胖，有齿痕
E. 倦怠乏力
正确答案 ：BCD
[单选题]下列属于医院基本膳食的是
A. 低脂膳食
B. 低蛋白膳食
C. 少渣膳食
D. 低盐膳食
E. 流质膳食
正确答案 ：E
[单选题]淀粉消化的部位主要在
A. 食管
B. 小肠
C. 胃
D. 大肠
E. 口腔
正确答案 ：B
解析：考查碳水化合物的消化吸收。小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所。
[单选题]普外手术前应禁食的时间至少是（ ）。
A. 20h
B. 2h
C. 8h
D. 3h
E. 24h
正确答案 ：C
解析：普外手术前应禁食的时间至少是8h。
[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为
A. 1／3～3／4
B. <1／4
C. <1／3
D. 1／3～2／3
E. >3／4
正确答案 ：D
[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质
A. 叶酸
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素A
E. 维生素B12
正确答案 ：B
解析：同时给予维生素C。
[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是
A. 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
B. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
C. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
D. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
正确答案 ：D
解析：考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。
[多选题]采用活动标志取穴法的穴位有（ ）
A. 环跳
B. 听宫
C. 曲池
D. 少府
E. 劳宫
正确答案 ：BCDE
