【导言】考试宝典发布营养与食品卫生医学职称副高考试模拟题(Y2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]稀有碱基在哪类核酸中多见（ ）
A. mRNA
B. 核仁DNA
C. tRNA
D. rRNA
E. 线粒体DNA
2. [单选题]不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是
A. 少量多餐
B. 扩大可用食物的范围
C. 限制碳水化合物
D. 严格控制脂肪的摄入量
E. 干稀分食
3. [单选题]含钙丰富的食物不包括
A. 奶与奶制品
B. 小虾皮
C. 海带
D. 豆及豆制品
E. 鸡蛋
4. [多选题]镰刀菌毒素包括
A. 玉米赤霉烯酮
B. 黄曲霉毒素
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 丁烯酸内酯
E. 环氯素
5. [单选题]在简略寿命表中，可以由一个关键指标按照一定计算公式计算出其他各项指标，这个关键指标是
A. 生存总人年数
B. 生存人年数
C. 尚存人数
D. 年龄组死亡概率
E. 平均寿命
6. [单选题]脂类包括
A. 中性脂肪和类脂两类
B. 中性脂肪和胆固醇类
C. 三酰甘油和脂蛋白类
D. 三酰甘油和胆固醇类
E. 三酰甘油和磷脂两类
7. [单选题]烹调蔬菜的合理方法是（ ）
A. 急火烧烤
B. 长时间浸泡水中，以清除农药
C. 先切后洗
D. 急火快炒
E. 急火快煮
8. [单选题]下列属于人体营养非必需氨基酸的是
A. 蛋氨酸
B. 谷氨酸
C. 色氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 赖氨酸
9. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。
A. 尿酸性结石
B. 急性痛风
C. 慢性痛风
D. 以上都是
E. 高尿酸血症
10. [单选题]颁布世界上第一部完备的营养法的国家是（ ）
A. 英国
B. 日本
C. 德国
D. 美国
E. 中国
