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1. [多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质包括
A. 氰化物
B. 甲醇
C. 杂醇油
D. 黄曲霉毒素
E. 亚硝酸盐
2. [多选题]急性铅中毒时，为使患者血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积在骨骼中，以缓解铅的急性毒性，应主要供给其成碱性食品，其中应富含（ ）
A. 钾
B. 钙
C. 钠
D. 铁
E. 锌
3. [单选题]含钙丰富的食物不包括
A. 小虾皮
B. 海带
C. 奶与奶制品
D. 鸡蛋
E. 豆及豆制品
4. [单选题]传播途径是指
A. 病原体更换宿主的过程
B. 病原体更换宿主在外界环境下所经历的途径
C. 以上均是
D. 病原体自传染源排出的过程
E. 病原体侵入易感者的过程
5. [单选题]流行病学的研究方法主要是
A. 理论性研究
B. 实验性研究
C. 以上均是
D. 描述性研究
E. 分析性研究
6. [单选题]关于糖尿病的营养防治说法正确的是（ ）
A. 可溶性膳食纤维将使餐后血糖升高
B. 饱和脂肪酸有降血脂和预防动脉粥样硬化的作用
C. 正常体重的糖尿病患者应使体重逐渐下降至正常体重5%左右的范围
D. 糖尿病患者应选择高GI的食物
E. 缺锌将使胰岛素合成减少
7. [单选题]某蛋白分子具有以下特点：①为三聚体(α、β、γ)；②有激活型和抑制型两种；③aGTP为其活化形式；④具有潜在的GTP酶活性。该蛋白最有可能
A. 属于胰岛素受体
B. 活化后调节AC活性
C. 活化后调节PKC活性
D. 属于CAM
E. 属于PKA
8. [单选题]遗传毒理学试验成组应用的配套原则不包括
A. 包括原核生物和真核生物的试验
B. 包括体内试验和体外试验
C. 包括多个遗传学终点
D. 包括体细胞和生殖细胞的试验
E. 在反映同一遗传学终点的多种试验中应尽可能选择体外试验
9. [单选题]内服不可持续服用，且忌"火锻"的药物是（ ）
A. 朱砂
B. 磁石
C. 牡蛎
D. 石决明
E. 龙骨
10. [单选题]根据机体缺铁的进展，体内缺铁的阶段依次为（ ）
A. 红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期、肝铁耗竭期
B. 铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期
C. 铁减少期、红细胞生成缺铁期、肝铁耗竭期
D. 红细胞生成缺铁期、铁减少期、缺铁性贫血期
E. 铁减少期、肝铁耗竭期、缺铁性贫血期
