关于危害认定的说法，正确的是

[多选题]关于危害认定的说法，正确的是

A. 是危险度评价的第一阶段
B. 为定量评价阶段
C. 确定毒物在一定条件下与机体接触后，能否产生损害效应
D. 确定效应的特征
E. 确定化学毒物与损害效应之间有无因果关系

正确答案 ：ACDE

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[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

A. 餐具的清洗消毒
B. 公共经营场所的清洗消毒
C. 食品从业人员的健康检查
D. 食品加工场所空气消毒
E. 食品从业人员手的清洗消毒

正确答案 ：C

[单选题]城市光污染的主要来源包括（ ）

A. 紫外线、人工白昼、红外线
B. 白亮污染、人工白昼
C. 人工白昼、彩光污染
D. 白亮污染、人工白昼、彩光污染
E. 白亮污染、可见光

正确答案 ：D

[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是

A. 食源性疾病不一定出现明显的消化道症状
B. 食源性疾病种类多，潜伏期不同
C. 食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程
D. 食物中毒属于食源性疾病的暴发形式
E. 食源性疾病有暴发和散发两种形式

正确答案 ：C

[单选题]在匹配病例对照研究中，为了增加研究的效率常用1：M匹配，但M的取值一般不超过

A. 4
B. 5
C. 2
D. 3
E. 6

正确答案 ：A

解析：1∶M匹配时，M值越大效率越高。按Pitman效率递增公式2R／(R+1)，1∶1配对的效率为1，1∶2时为1.3，1∶3时为1.5，1∶4时为1.6，随着R值的增加效率也在增加，但增加得越来越少，而工作量却增大了。因此R值不宜超过4，否则将得不偿失。

[多选题]遗精病除药物治疗外，尚需注意以下调摄中的（ ）

A. 戒除手淫
B. 节制房事
C. 注意精神调养，排除杂念
D. 避免过度的脑力紧张
E. 少食辛辣

正确答案 ：ABCDE

[单选题]食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄取强化剂的量应达到供给量标准的

A. 1／3～2/3
B. 1／4～1／3
C. 1／3～1／2
D. 1／2～2/3
E. 3/4～2/3

正确答案 ：D

[单选题]水中硫酸钠或硫酸镁过多时呈（ ）

A. 收敛味
B. 苦味
C. 涩味
D. 沼泽味
E. 咸味

正确答案 ：B

[多选题]地方性硒中毒的性状有

A. 毛发脱落
B. 食欲不振，恶心呕吐
C. 指甲脱落
D. 神经系统损伤
E. 皮肤损伤

正确答案 ：ABCDE

[单选题]有效氯是指含氯化合物分子团中氯的价数（ ）

A. >+1价
B. <-1价
C. >-2价
D. >-3价
E. >-1价

正确答案 ：E

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