食品卫生标准包括下列哪些项目

[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目

A. 食品原料与产品卫生标准
B. 食品添加剂使用卫生标准
C. 食品企业生产卫生规范
D. 食品标签标准
E. 食品卫生检验方法

正确答案 ：ABCDE

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[单选题]某患者涂抹某化妆品后5～7天，再次涂抹时局部出现红肿、水疱、大疱，病变边界不清，自觉瘙痒并有灼热感。诊断可能为

A. 化妆品性痤疮
B. 变应性接触性皮炎
C. 急性皮炎
D. 光变应性皮炎
E. 刺激性接触性皮炎

正确答案 ：B

解析：变应性接触性皮炎是化妆品中含有变应原物质经机体免疫系统，产生T细胞介导的皮肤迟发型变态反应性组织损伤。一般在初次使用含过敏原的化妆品后，经一段潜伏期再次接触该化妆品时出现。主要表现为皮肤瘙痒，局部红肿，疱疹边界不清等症状。

[单选题]下列不属于必需微量元素的是

A. 铁
B. 镍
C. 钴
D. 铜
E. 碘

正确答案 ：B

解析：镍为可能必需微量元素。

[单选题]福尔马林液的甲醛含量为

A. 40％～45％(w／w)
B. 34％～38％(w／w)
C. 28％～33％(w／w)
D. 34％～38％(w／v)
E. 40％～45％(w／v)

正确答案 ：B

解析：福尔马林液是甲醛含量为34％～38％(w／w)的甲醛溶液的俗称。

[单选题]采用通风的方法将逸散的毒物排出，是预防职业中毒的一项

A. 最理想的措施
B. 根本性的措施
C. 辅助性的措施
D. 最有效的措施
E. 不可行的措施

正确答案 ：C

[单选题]能维持可控自持裂变链式反应的装置是

A. 核燃料
B. 核反应堆
C. 核能
D. 核裂变能
E. 核聚变能

正确答案 ：B

[单选题]食物来源的氨基酸最主要的生理功能是

A. 转变为糖
B. 氧化供能
C. 转变为脂肪
D. 合成某些含氮化合物
E. 合成蛋白质

正确答案 ：E

[多选题]下列属于红外线作用的是

A. 杀菌效应
B. 引起白内障
C. 热效应
D. 红斑效应
E. 导致色素沉积

正确答案 ：BCDE

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是

A. 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
B. 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
C. 剩余食品食用前要彻底重新加热
D. 加工好的食品尽快食用
E. 加工好的食品在室温下存放不超过6小时

正确答案 ：E

解析：加工好的食品在室温下存放不超过4小时。

[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）

A. 手太阳小肠经
B. 手阳明大肠经
C. 足厥阴肝经
D. 手少阴心经
E. 足阳明胃经

正确答案 ：C

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