临床营养学2019专业知识考试试题(AB0)

1. [单选题]我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于

A. 30％
B. 20％
C. 40％
D. 10％
E. 50％

2. [单选题]被称为动物淀粉的是

A. 糖原
B. 棉子糖
C. 海藻糖
D. 果糖
E. 木糖

3. [多选题]猩红热特征性的临床表现有

A. 因峡炎
B. 肝脏大
C. 第2日出现的典型皮疹
D. 脾脏大
E. 发热

1.正确答案 ：E

解析：恩格尔系数在59％以上为生活绝对贫困，50％～59％为温饱，40％～50％为小康，30％～40％为生活富裕，30％以下为更富裕。

2.正确答案 ：A

解析：肝糖、糖原是广泛存在于动物体内的多糖，作为贮藏物质与植物界的淀粉相对应，故称动物淀粉。

3.正确答案 ：ACE

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