采用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时，配制试剂的水要求是

[单选题]采用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时，配制试剂的水要求是

A. 无铅蒸馏水
B. 无氨蒸馏水
C. 重蒸水
D. 不含氧化剂的蒸馏水
E. 不含二氧化碳的蒸馏水

正确答案 ：D

解析：二氧化硫在溶液中生成的亚硫酸盐具有还原性，所以要求测定二氧化硫时，配制试剂的水不得含有氧化剂。

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[单选题]烟酸的国标检测方法为

A. 气相色谱法
B. 高效液相色谱法
C. 微生物法
D. 磁共振法
E. 红外检测法

正确答案 ：C

解析：烟酸的国标检测方法为微生物法。

[单选题]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验

A. 必须进行检验
B. 报告上级处理
C. 自行处理
D. 不需要，直接判为不合格产品
E. 可以进行也可以不进行

正确答案 ：D

解析：感官不合格的食物样品，不需要进行理化检验,直接判为不合格产品。

[单选题]关于食品样品的采集和保存，不正确的表述是

A. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
B. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
C. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg
D. 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
E. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样

正确答案 ：B

解析：罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数,250g以上不少于6个，以下不少于10个。

[单选题]在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短

A. 1～3
B. 1～10
C. 1～5
D. 1～2
E. 1～4

正确答案 ：C

[多选题]下列说法正确的是

A. 在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比
B. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为不含酚和氯的蒸馏水
C. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，60min
D. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为65%乙醇
E. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min

正确答案 ：ABE

解析：环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min，而且水不得含酚和氯。在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比。

[单选题]测定食品中残留西维因可用

A. 酸碱滴定法
B. 络合滴定法
C. 原子吸收法
D. 分光光度法
E. 冷原子吸收法

正确答案 ：D

[单选题]空气中有害物质的存在状态不一样，有的以气体或蒸气逸散于空气中；有的以液体或固体颗粒分散于空气中；一氧化碳的状态是

A. 气溶胶
B. 雾
C. 气体
D. 蒸气和气溶胶共存
E. 蒸气

正确答案 ：C

解析：在通常状况下，一氧化碳是无色、无臭、无味、难溶于水的气体，标准状况下气体密度为1.25g/L，和空气密度(标准状况下1.293g／L)相差很小，这也是容易发生煤气中毒的因素之一。

[单选题]应采取什么措施预防钩体病后发症的产生

A. 青霉素使用应全程足量
B. 青霉素治疗期间注意活动
C. 配合使用氢化可的松
D. 青霉素治疗期间加强营养
E. 多种抗生素配合使用

正确答案 ：A

解析：青霉素使用应全程足量是预防钩体病后发症产生的措施。

[单选题]朗伯-比尔定律是

A. 吸光度与液层厚度成正比，与浓度无关
B. 吸光度与液层厚度及溶液浓度成反比
C. 吸光度与液层厚度及溶液浓度的乘积成比例
D. 吸光度与液层厚度及溶液浓度的乘积成正比
E. 吸光度与溶液浓度成正比，与液层厚度无关

正确答案 ：D

解析：A=abc，吸光度与液层厚度与溶液浓度的乘积成正比。

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