【导言】考试宝典发布副高级卫生考试宝典临床营养卫生副高历年真题试卷(AD0)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是
A. 有机氯
B. 氨基甲酸酯类
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 拟除虫菊酯类
E. 黄曲霉毒素
2. [单选题]调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例
A. 酪蛋白和乳清蛋白
B. 乳糖和酪蛋白
C. 乳糖和维生素
D. 酪蛋白和球蛋白
E. 乳糖和脂肪
