【导言】考试宝典发布卫生高级职称考试(副高)考试宝典营养与食品卫生(副高)冲刺密卷剖析(V3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]真核生物翻译起始中首先与核糖体小亚基结合的是（ ）
A. 起始密码
B. mRNA
C. fMet－tRNAfMet
D. 帽子结构
E. Met－tRNAiMet
2. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A. 属化学性食物中毒
B. 潜伏期较长
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 没有特效的治疗药物
3. [单选题]反映人群健康状况较为敏感的指标是
A. 死亡率
B. 出生率
C. 婴儿死亡率
D. 患病率
E. 人群期望寿命
