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[单选题]一名耕种水稻的农民，突然出现高热、乏力，伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。该患者可能是哪一种微生物感染（ ）
A. 梅毒螺旋体
B. 钩端螺旋体
C. 霍乱弧菌
D. 甲型肝炎病毒
E. 伯氏疏螺旋体
[单选题]生殖发育是指过程
A. 生殖细胞发生、受精、着床、胚胎发生、发育、器官发生、胎仔发育、分娩和哺乳
B. 体细胞的生长发育
C. 生殖细胞的发育成熟
D. 胎儿发育及分娩、哺乳
E. 胎儿的发育
正确答案 ：A
[单选题]下列事件可造成食品生物性污染的是（ ）
A. 奶粉中加入三聚氰胺
B. 鱼虾遭受镉污染
C. 果汁中添加过量色素
D. 苹果表面农药残留
E. 小麦保存不当发霉
正确答案 ：E
解析：奶粉中加入三聚氰胺是食品掺假，苹果表面农药残留是农药的不合理使用，鱼虾遭受镉污染是工业三废排放造成的有毒重金属污染，果汁中添加过量色素是滥用食品添加剂，以上都属于食品的化学性污染；小麦保存不当发霉是真菌污染，属于食品的生物性污染。
[单选题]用双手握住肢体远端，用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动，该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法，称之为（ ）
A. 摇法
B. 踩跷法
C. 抖法
D. 击法
E. 拍法
正确答案 ：C
[单选题]以下关于硒的说法错误的是
A. 硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
B. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌 细胞向正常组织的浸润
C. 硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
D. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
E. 硒可抑制苯并(a)芘诱发乳腺癌
正确答案 ：B
解析：硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用 、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周 期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前 对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的 含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。
[单选题]在某稳定人群中某病的患病率升高了，则
A. 该病病程延长
B. 该病死亡率下降
C. 该病病死率下降
D. 该病治愈率下降
E. 该病发病率与病程的乘积增加
正确答案 ：E
[单选题]目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。
A. 维生素K
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
正确答案 ：C
[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是
A. 嗜盐球菌属
B. 芽胞梭菌属
C. 弧菌属
D. 假单胞菌属
E. 镰刀菌属
正确答案 ：E
解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。
[多选题]婴幼儿缺锌可表现为（ ）
A. 认知行为改变
B. 味觉异常或异食癖
C. 食欲减退
D. 智能发育障碍
E. 生长停滞
正确答案 ：ABCE
解析：本题考核的知识点是婴幼儿对锌的营养需要。
[多选题]糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。
A. 木糖醇
B. 阿斯巴糖
C. 蔗糖
D. 甜叶菊苷
E. 麦芽糖
正确答案 ：ABD
