属于多糖的物质是( )。

[单选题]属于多糖的物质是( )。

A. 木糖
B. 糊精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖

正确答案 ：B

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[单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为(　　)。

A. 1000mg/d
B. 800mg/d
C. 1500mg/d
D. 1200mg/d
E. 1800mg/d

正确答案 ：B

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

A. 少钙多磷的呈酸性膳食
B. 多钙少磷的呈碱性膳食
C. 正常膳食
D. 呈酸性膳食和呈碱性膳食交替使用
E. 高钙高磷膳食

正确答案 ：B

解析：呈碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织，可以缓解铅的急性中毒。

[单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外

A. 婴儿慎用牛奶
B. 避免刺激性食物
C. 排除引起过敏反应的食品
D. 补充各种营养素
E. 防止蛋白质的摄入

正确答案 ：E

解析：初生婴儿的肠道免疫系统尚未成熟，容易对外来蛋白产生过敏反应，而其中的主要致敏物质是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有sIgA，能增强呼吸道抵抗力，所以提倡母乳喂养或使用游离氨基酸营养粉喂养。

[单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是

A. 加速疲劳恢复
B. 能量的主要来源
C. 增强肌肉力量
D. 补充运动过程中的组织损耗与修复
E. 促进血红蛋白合成

正确答案 ：B

解析：运动员的主要能量来源为碳水化合物。

[单选题]急性肾炎应限制

A. 熏酱等食品
B. 乳类及其制品
C. 蔬菜、水果类
D. 呈碱性食品
E. 动物性食物

正确答案 ：A

[单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。

A. 下肢坏疽
B. 心力衰竭
C. 肺功能衰竭
D. 脑出血
E. 肾衰竭

正确答案 ：D

解析：高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是脑出血。

[单选题]维生素的共同特点除外( )。

A. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
B. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
E. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用

正确答案 ：C

解析：维生素不能提供能量。

[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

A. 红细胞计数
B. 血清铁蛋白
C. 平均红细胞体积
D. 总铁结合力
E. 血清铁

正确答案 ：D

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。

[单选题]铁的丰富来源为

A. 牛奶
B. 瘦肉
C. 动物血
D. 蛋黄
E. 红糖

正确答案 ：C

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

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