糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

[单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是

A. 90kcal
B. 25kcal
C. 500kcal
D. 200kcal
E. 10kcal

正确答案 ：A

解析：每一食物交换份食物所含能量相似，规定为90kcal。

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[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的

A. 50%～60%
B. 40%～50%
C. 70%～80%
D. 30%～40%
E. 60%～70%

正确答案 ：C

解析：人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70%～80%,这些组织(和器官)包括肌肉、心、脑、肝、肾等。

[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是(　　)。

A. HMG-CoA合成酶
B. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
C. 以上都不是
D. 脂蛋白酯酶
E. HMG-CoA还原酶

正确答案 ：E

解析：机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶，因此各种因素通过对该酶的影响均可以达到调节胆固醇合成的作用。

[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是( )。

A. 胃肠功能紊乱
B. 组织修复时对能量和营养素需求的增加
C. 代谢率增高，分解代谢旺盛
D. 创面的大量渗出液中含有维生素
E. 体内激素的紊乱

正确答案 ：D

解析：创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质，维生素含量较少。

[单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是

A. 胃肠功能
B. 食欲
C. 近期手术
D. 代谢
E. 体重

正确答案 ：A

解析：胃肠功能的好坏是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标。

[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 忌碘饮食
B. 低脂膳食
C. 氮平衡饮食
D. 高蛋白膳食
E. 半流质饮食

正确答案 ：B

解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

[单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。

A. 硒
B. 锌
C. 铬
D. 铜
E. 铁

正确答案 ：C

解析：1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。 2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。 3.超氧化物歧化酶的主要成分是铜。

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。

A. 胰高血糖素分泌减少
B. 生长激素的活性降低
C. 皮质醇分泌减少
D. 胰岛素分泌减弱
E. 儿茶酚胺分泌减少

正确答案 ：D

解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

[单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 苯丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 含硫氨基酸
D. 组氨酸
E. 色氨酸

正确答案 ：D

解析：1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。 2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。 3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

[单选题]伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。

A. 十二指肠
B. 回肠
C. 食管
D. 空肠
E. 胃

正确答案 ：B

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