在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许

[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH

A. 越高
B. 越低
C. 不要求
D. 中性
E. 不变

正确答案 ：A

解析：pH越高，络合物越稳定 ，但不能大于10。

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[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

A. 样品研磨和干燥不充分
B. 脂肪含量过高
C. 矿物质含量高
D. 含水量过高
E. 样品颗粒过大

正确答案 ：ADE

解析：采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，样品研磨和干燥不充分，含水量过高和样品颗粒过大都会影响脂肪的提取。

[单选题]面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是

A. 防腐剂
B. 氧化漂白剂
C. 甜味剂
D. 着色剂
E. 乳化剂

正确答案 ：B

[单选题]在碱性溶液中，酚与4-氨基安替比林反应生成物与铁氰化钾反应，属于

A. 氧化反应
B. 还原反应
C. 络合反应
D. 缩合反应
E. 中和反应

正确答案 ：A

解析：因为铁氰化钾是作为氧化剂参与反应的。

[单选题]用焦磷酸质量法测定粉尘中游离二氧化硅浓度方法，焦磷酸的作用是

A. 除去样品中的无机物
B. 除去样品中的硅酸盐
C. 除去样品中的碳化硅
D. 除去样品中的有机物
E. 除去样品中的无机物和有机物

正确答案 ：B

解析：原理：硅酸盐溶于加热的焦磷酸中被除去，而二氧化硅几乎不溶，以质量法测定。

[单选题]需要测定锑的食具容器是

A. 搪瓷制食具容器
B. 陶瓷制食具容器
C. 不锈钢制食具容器
D. 铝制食具容器
E. 三聚氰胺树脂制的食具容器

正确答案 ：A

[单选题]20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，有时会出现白色沉淀，解决方法是

A. 配制时应尽量增加溶剂量
B. 配制时应加热使沉淀溶解
C. 配制好的溶液应保存在室温下
D. 配制好的溶液应密封保存
E. 配制时应防止氯化亚锡水解

正确答案 ：E

解析：20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，氯化亚锡水解后会出现白色沉淀，在配制时应先加浓盐酸使固体溶解，然后以水稀释。

[单选题]可用滴定法测定钙，滴定的标准溶液为EDTA-2Na溶液，EDTA-2Na的化学名为

A. 二硫腙二钠
B. 二氮杂菲二钠
C. 变色酸二钠盐
D. 乙二胺四乙酸二钠盐
E. 邻苯二甲碳二钠盐

正确答案 ：D

解析：EDTA是乙二胺四乙酸的英文缩写。

[多选题]《化妆品卫生规范》中规定的砷测定方法是

A. 新银盐分光光度法
B. 氢化物原子吸收法
C. 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法
D. 原子荧光法
E. 砷斑法

正确答案 ：ABD

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