【导言】考试宝典发布2024副高高级职称考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职往年考试真题(K5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]急性肾衰竭少尿期
A. 血尿素氮开始下降
B. 肌酐下降
C. 病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱
D. 水肿消退
E. 每天排尿600～800ml
2. [单选题]下列不属于现场定性研究的是
A. 定性研究注重的是事物的结果
B. 定性研究的结果很少用概率统计分析
C. 定性研究需要与研究对象保持较长时间的接触
D. 定性研究的结果不能外推
E. 定性研究一般采用非概率抽样
3. [多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 有机酸
4. [单选题]氨基酰－tRNA合成酶的特点是（ ）
A. 只对氨基酸的识别有专一性
B. 存在于细胞核内
C. 只对tRNA的识别有专一性
D. 对氨基酸、tRNA的识别都有专一性
E. 催化反应需GTP
5. [单选题]我国规定成年男女每日铁的膳食参考摄入量分别是（ ）
A. 10mg和15mg
B. 15mg和20mg
C. 20mg和25mg
D. 25mg和30mg
E. 30mg和35mg
6. [单选题]在毒理学动物试验中，同种动物对同一毒物表现出不同的效应，主要原因为
A. 实验操作误差
B. 动物的个体差异
C. 动物的物种差异
D. 实验抽样误差
E. 实验观察误差
7. [多选题]瘀血疼痛的特点是（ ）
A. 部位固定
B. 冷痛
C. 刺痛
D. 胀痛
E. 夜间痛甚
8. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是
A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高
9. [单选题]下列叙述正确的是
A. 接触评定是危险度评价的第三个阶段
B. 危害认定是危险度评价的第一阶段，为定量评价阶段
C. 剂量-反应关系评价是危险度评价的第二阶段，也是定量危险度评价的第二步
D. 参考剂量是指与可接受危险度相对应的化学毒物的接触剂量
E. 无阈值化学毒物的剂量-反应关系评价方法即安全评价法
10. [多选题]食品超高压技术的优点是（ ）
A. 节省时间节约能量
B. 保存营养成分
C. 保存食品风味
D. 压力在食品各处作用均匀
E. 所需设备简单操作方便
11. [单选题]糖尿病患者发生低血糖反应急救的有效措施是( )。
A. 加大饭量
B. 立即食用糖果或含糖饮料
C. 减少胰岛素用量
D. 就地休息
12. [单选题]根据WHO规定，老年人口为
A. 55或60岁以上人口
B. 60或65岁以上人口
C. 60或70岁以上人口
D. 70或75岁以上人口
E. 70或80岁以上人口
13. [单选题]因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为
A. malnutrition
B. kwashiorker
C. marasmus
D. osteoporosis
E. megaloblastic anemia
14. [多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）
A. 肝
B. 脾
C. 胃
D. 肾
E. 胆
15. [单选题]望舌以辨别疾病虚实，主要观察（ ）
A. 舌色浅深
B. 舌质老嫩
C. 舌苔厚薄
D. 舌苔润燥
E. 舌体胖瘦
16. [单选题]运动时就餐时间安排比较合理的是
A. 进餐后30分钟开始运动
B. 进餐后2个多小时开始运动
C. 进餐后4小时开始运动
D. 运动结束后10分钟进食
E. 运动结束后20分钟进食
17. [单选题]在一般人群中，某指标不在该指标μ±2.58S内的人理论上在该人群的比例为
A. 2.5%
B. 5%
C. 1%
D. 0.5%
E. 1.5%
18. [单选题]简略寿命表的编制是根据某一人群的的寿命表称何种指标计算出的一种统计表为一个年龄组
A. 年组死亡率
B. 总死亡率
C. 人口构成比
D. 某病的年龄比死亡率
E. 性别死亡率
19. [单选题]在生长发育过程中，发育较晚，但发育速度很快的是
A. 呼吸系统
B. 循环系统
C. 神经系统
D. 骨骼系统
E. 生殖系统
20. [单选题]结核病患者的碳水化合物供给量为
A. 小于正常成人推荐摄入量
B. 等于正常成人推荐摄入量
C. 大于正常成人推荐摄入量
D. 等于机体实际耗能量
E. 不限
