冷藏可延缓食品的变质是由于

[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

正确答案 ：B

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[单选题]PSI指数的设计原理是（ ）

A. 评分加权征询法
B. 幂函数型
C. 兼顾最高和平均分指数
D. 密切值法
E. 分段线性函数型

正确答案 ：E

[单选题]前瞻性调查是指

A. 现况调查
B. 病例对照调查
C. 队列调查
D. 临床试验
E. 社区试验

正确答案 ：C

[单选题]我国标准分级为

A. 二级
B. 三级
C. 四级
D. 五级
E. 不分级

正确答案 ：C

解析：此题考查对标准分级的理解，我国的标准分为四级：国家标准、待业标准、地方标准和企业标准。

[单选题]大气中氧气的比例占

A. 18％
B. 21％
C. 31％
D. 40％
E. 78％

正确答案 ：B

[单选题]酒剂的特性是（ ）

A. 制作简单
B. 无毒副作用
C. 携带方便
D. 价格合理
E. 活血和助长药效

正确答案 ：E

[单选题]能够影响人类健康的主要因素

A. 生物遗传因素
B. 行为生活方式
C. 外界环境因素
D. 医疗卫生保健
E. 以上全都是

正确答案 ：E

[单选题]我国轻工业系统规定表面活性剂7天生物降解率必须大于（ ）

A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
E. 90%

正确答案 ：D

[多选题]肝主疏泄，主要表现在（ ）

A. 通调水道
B. 调畅气机
C. 助脾运化
D. 条达情志
E. 调节生殖功能

正确答案 ：BCDE

[单选题]下列几条描述中哪一条不属于克山病的最基本病理改变（ ）

A. 骨骺板软骨破坏
B. 关节面软骨结构破坏
C. 骨干与骺板骨性愈合
D. 广泛性骨质脱钙
E. 关节面凹凸不平

正确答案 ：D

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