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1. [多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括( )
A. 挥发性盐基总氮
B. 三甲胺
C. 组胺
D. K值
E. pH的变化
2. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是
3. [单选题]下列关系正确的是
A. EAR
C. EAR D. RNI
4. [单选题]艾滋病治“标”措施的重点人群是
A. 大中学生
B. 静脉吸毒者
C. 卖淫嫖娼者
D. 静脉吸毒者和卖淫嫖娼者
E. HIV感染者
5. [单选题]肿瘤细胞往往可检测出抑癌基因有下列异常,但有一项是错误的( )
A. 缺失
B. 突变
C. 重排
D. 重组
E. 表达异常
6. [单选题]在已知序列的情况下获得目的DNA最常用的是( )
A. 筛选基因组文库
B. 化学合成法
C. 筛选cDNA文库
D. 聚合酶链式反应
E. DNA合成仪合成
7. [单选题]锌的极好食物来源是
A. 贝类海产品
B. 红色肉类
C. 谷类胚芽
D. 以上全是
E. A+B
8. [单选题]哺乳动物细胞中蛋白质合成的主要部位是( )
A. 高尔基复合体
B. 细胞核
C. 核仁
D. 粗面内质网
E. 溶酶体
9. [单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇
10. [单选题]下列选项中可诊断为闭经的是( )
A. 既往月经正常,现停经3个月,恶心呕吐
B. 产后3~5个月,从未行经
C. 既往月经不调,现7个月未行
D. 少女初潮后,月经半年未行
E. 绝经后一年未行经