【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生职称副高真题试卷(O3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列哪一项不是CT对胃癌检查的主要作用
A. 用于早期诊断
B. 显示胃壁增厚及范围
C. 确定癌肿是否长出胃壁
D. 显示周围淋巴结肿大
E. 发现肝或其他脏器转移
2. [单选题]甘温除热的代表方为（ ）
A. 小建中汤
B. 桂枝汤
C. 大建中汤
D. 四君子汤
E. 补中益气汤
3. [单选题]参加初级结合胆汁酸生成的氨基酸是（ ）
A. 鸟氨酸
B. 甘氨酸
C. 丙氨酸
D. S－腺苷蛋氨酸
E. 半胱氨酸
4. [单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是
A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素C
5. [单选题]农村腹泻和呼吸道感染是导致婴幼儿死亡率的主要原因，应主要针对下列哪一人群进行教育
A. 婴幼儿
B. 小学生
C. 妇幼保健人员
D. 儿科大夫
E. 妇女
6. [单选题]一种新疗法可以延长寿命，但不能治愈疾病，于是发生下列哪种情况
A. 该病患病率减少
B. 该病患病率增加
C. 该病发病率增加
D. 该病发病率减少
E. 该病发病率和患病率均减少
7. [单选题]大多数化学物质在胃肠道的吸收方式主要是通过
A. 吞噬或胞饮
B. 滤过
C. 简单扩散
D. 易化扩散
E. 主动转运
8. [单选题]对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为
A. 血清铁蛋白
B. 血清铁
C. 贮存铁
D. 总铁结合力
E. 血红蛋白
9. [单选题]四神丸的主治是（ ）
A. 脾胃虚寒证
B. 肾阳不足证
C. 湿热痢疾
D. 脾虚泄泻
E. 脾肾阳虚泄泻证
10. [单选题]单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是
A. 限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d，适当补充蛋白质
B. 限制脂肪，限制胆固醇＜200mg/d，适当补充蛋白质
C. 限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d，限制蛋白质
D. 限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E. 限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质
11. [单选题]C型性格其特征是
A. 压抑自己的情绪
B. 过分忍让
C. 回避矛盾
D. 怒而不发，好生闷气
E. 压抑自己的情绪，过分忍让，回避矛盾，怒而不发，好生闷气，内向
12. [单选题]最易生风动血的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪
13. [单选题]一位研究者对新生儿黄疸的病因感兴趣，为进行研究，他选择了100名患此病的婴儿，并同时在同一所医院选择了100名未患此病的婴儿。然后查阅了婴儿母亲的孕期保健与产科分娩记录，以确定产前和分娩中的各种暴露因素。该研究属何种类型的研究
A. 现况研究
B. 病例对照研究
C. 临床试验
D. 队列研究
E. 干预试验
14. [多选题]艾灸的适应证包括（ ）
A. 阳虚
B. 气虚
C. 痹病
D. 痰饮
E. 久泻
15. [单选题]死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的
A. 发病率
B. 患病率
C. 死因别死亡率
D. 某病的病死率
E. 死因构成
16. [多选题]( )能引起胰岛素抵抗。
A. 1型糖尿病
B. 2型糖尿病
C. 妊娠糖尿病
D. 儿童糖尿病
E. 以上都能引起
17. [单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（ ）
A. 焖
B. 煮
C. 烙
D. 蒸
18. [多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。
A. 术后呕吐
B. 术后出血
C. 倾倒综合征
D. 吻合口溃疡
E. 牙龈出血
19. [单选题]属于副溶血性弧菌食物中毒特点的是
A. 我国内陆地区较常见的食物中毒
B. 好发季节为冬春季
C. 引起毒素型食物中毒
D. 好发食物为畜产品
E. 引起腹部阵发性疼痛
20. [多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
A. 油脂热聚合物或过氧化产物
B. 丙烯醛
C. 致癌物质
D. 汞
E. 苯并(a)芘
