卫生中级资格考试宝典营养学中级职称冲刺密卷案例分析题答案(X7)

1. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

A. 因摄食而引起的能量额外消耗
B. 蛋白质的食物热效应最高
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 过去称食物特殊动力作用

2. [单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

A. 补钙同时补充锌和铜
B. 随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
C. 只补充钙
D. 大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
E. 应补钙剂至少2000mg/d

3. [单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

A. 1kcal
B. 4.0kcal
C. 7.0kcal
D. 16.7kcal
E. 9.0kcal

1.正确答案 ：D

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

2.正确答案 ：A

解析：原发性骨质疏松症患者应合理补钙，补充钙剂200～1000mg/d。随着年龄增长，钙吸入较磷下降更快，故钙磷比值应高于2：1。大部分食品含氟量都很低，不能达到补充的目的，而饮水是氟的重要来源。

3.正确答案 ：A

解析：考查传统热量单位千卡的定义。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/21r4k.html