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[单选题]下列酶促反应中，哪一个是可逆的（ ）
A. 已糖激酶
B. 糖原磷酸化酶
C. 果糖二磷酸酶
D. 磷酸甘油酸激酶
E. 丙酮酸激酶
[单选题]旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（ ）
A. 经高温消毒后作工业用
B. 经低温冷冻后可食用
C. 经高温处理后可食用
D. 经后熟后可食用
E. 经盐腌后可食用
正确答案 ：C
解析：旋毛虫病病畜肉显微镜下观察到包囊或钙化囊5个以下者，肉尸经高温处理后可食用；超过5个者应销毁或工业用，脂肪可炼食用油。
[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是
A. 身高／体重幂指数
B. 身高标准体重法
C. 目测法
D. 体重／身高比
E. 年龄别体重
正确答案 ：B
解析：我国常用的是身高标准体重法，1985年"中国学生体质与健康研究"以按身高标准体重的第80百分位数为身高标准体重，制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评价参考标准。
[单选题]瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）
A. 大便泄泻
B. 脘腹疼痛
C. 大便秘结
D. 舌淡，苔薄，脉濡细
E. 神疲纳呆
正确答案 ：D
[单选题]与原核生物DNA合成无关的酶是（ ）
A. DNA连接酶
B. 端粒酶
C. 解链酶
D. 拓扑异构酶
E. DNA指导的DNA聚合酶
正确答案 ：B
[单选题]A型行为具有两个核心成分，其中包括“过分的竞争性和敌意”和
A. 时间紧迫感
B. 易发火
C. 富有雄心
D. 勤奋忙碌
E. 易急躁
正确答案 ：A
[多选题]经络学说指导疾病的诊断，下列选项正确的是（ ）
A. 前额疼痛，多与阳明经病有关
B. 头两侧疼痛，多与少阳经病有关
C. 缺盆中痛，多是肺的病变
D. 巅顶疼痛，多与太阴经有关
E. 两胁痛，多是肝胆病变
正确答案 ：ABCE
[单选题]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（ ）
A. 欧洲食品安全局
B. 欧洲理事会
C. 健康与消费者保护总署
D. 欧盟委员会
E. 食品与兽医办公室
正确答案 ：A
解析：2002年欧盟成立了食品安全局(EFSA)，其主要任务是进行食品安全风险评估并提供给欧盟委员会及各成员国。
[单选题]只催化电子转移的酶类是（ ）
A. 加单氧酶
B. 不需要氧脱氢酶
C. 加双氧酶
D. 细胞色素与铁硫蛋白
E. 需氧脱氢酶
正确答案 ：D
[单选题]脂类包括
A. 三酰甘油和脂蛋白类
B. 三酰甘油和胆固醇类
C. 中性脂肪和类脂两类
D. 中性脂肪和胆固醇类
E. 三酰甘油和磷脂两类
正确答案 ：C
解析：脂类包括中性脂肪、磷脂和固醇类。
