下列说法正确的是

[多选题]下列说法正确的是

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

正确答案 ：ACDE

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[单选题]膝中至外踝尖是（ ）

A. 19寸
B. 16寸
C. 14寸
D. 18寸
E. 13寸

正确答案 ：B

[单选题]下列证型中，不属于郁证常见证型的是（ ）

A. 痰气郁结
B. 瘀血阻络
C. 肝气郁结
D. 气郁化火
E. 忧郁伤神

正确答案 ：B

[多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括

A. 二次供水蓄水池应有卫生防护措施
B. 蓄水池内壁涂料应符合卫生要求
C. 饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定
D. 蓄水池应定期消毒
E. 宜采用地下水做水源

正确答案 ：ABCD

解析：餐厅内饮用水供水的卫生要求包括：水质应符合《生活饮用水卫生标准》；供水蓄水池应有卫生防护措施；蓄水池内壁涂料应符合卫生要求；蓄水池应定期消毒。

[多选题]与降低血压有关的矿物质有( )。

A. 钾
B. 钠
C. 氯
D. 钙
E. 镁

正确答案 ：ADE

[多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

A. 开展预警
B. 及时报告
C. 采取公共卫生活动
D. 系统．连续收集疾病信息
E. 分析．解释．发布信息

正确答案 ：ABD

[多选题]具有抗氧化作用的营养素是（ ）

A. 维生素E
B. 番茄红素
C. 维生素C
D. 叶黄素
E. 硒

正确答案 ：ACE

解析：本题考核两个知识点：①维生素E、维生素C、硒具有抗氧化作用；②番茄红素、叶黄素虽具有抗氧化性能，但不属于营养素。

[单选题]经行或先或后，量少，色淡，质稀，头晕耳鸣，腰酸腿软。舌淡，苔薄，脉沉细。方选（ ）

A. 大补元煎
B. 逍遥散
C. 定经汤
D. 固阴煎
E. 归脾汤

正确答案 ：C

[单选题]下列选项中，不属于十宣穴主治病症的是（ ）

A. 癫狂
B. 咽喉肿痛
C. 肺气不宣
D. 昏迷
E. 高热

正确答案 ：B

[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。

A. 适量能量
B. 少渣饮食
C. 肠外营养
D. 以上全对
E. 低脂肪

正确答案 ：ABCDE

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