临床助理医师卫生资格往年考试试卷(AA2)

1. [单选题]不属于食品污染的是

A. 动物性食品中检查沙门菌
B. 粮食中残留有机磷杀虫药
C. 肉类制品检出过量亚硝酸盐
D. 河豚中检出河豚毒素
E. 压榨花生油过程中换入黄曲霉毒素

2. [单选题]女，30岁。自觉发热，阴道分泌物增多5天，有不洁性接触史，查体：小阴唇皮肤红肿，有圆形小溃疡，分泌物在暗视野显微镜下检查有运动活跃的苍白密螺旋体，应诊断为

A. 淋病
B. 尖锐湿疣
C. 艾滋病
D. 生殖器疱疹
E. 梅毒

1.正确答案 ：D

解析：食品污染是指在各种条件下，致使有毒有害物质进入食物，造成食品安全性、营养性和（或）感官性状发生改变的过程。食品从种植、养殖、生产、加工、储存、运输、销售、烹调到食用前的各个环节中，都可能受到外来有毒、有害物质的污染。污染性质包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。河豚鱼主要含有河豚毒素，是其本身含有的有害物质，食用后会造成食物中毒，故不属于污染的范畴。故选C。

2.正确答案 ：E

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