【导言】考试宝典发布2019医学副高考试宝典临床营养卫生副高考试模拟冲刺试卷(AA3)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成
A. 种类
B. 大小
C. 分布
D. 结构特征
E. 形状
2. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素K
E. 维生素C
3. [单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是
A. 革兰阴性菌
B. 通过产生米酵菌酸引起中毒
C. 潜伏期为4～24小时
D. 病死率低
E. 中毒食品以发酵玉米面为主
4. [单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法
A. 微生物分析法
B. 仪器分析法
C. 物理分析法
D. 化学分析法
E. 酶分析法
5. [单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是
A. 亚硫酸根
B. 硫酸根
C. 以上全是
D. 维生素C
E. 磷酸根
6. [单选题]任脉的终点是在（ ）
A. 目眶下
B. 胞宫
C. 口唇
D. 目内眦
E. 会阴
7. [单选题]临床上最常用的拔罐方法是（ ）
A. 竹罐
B. 抽气罐
C. 火罐
D. 陶瓷罐
E. 水罐
8. [单选题]过度愤怒对气机的影响是（ ）
A. 气下
B. 气上
C. 气结
D. 气消
E. 气乱
9. [单选题]属于必需脂肪酸的是
A. 棕榈油酸
B. 亚油酸
C. 油酸
D. 花生四烯酸
E. γ－亚麻酸
10. [单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为
A. 8.35kcal
B. 14kcal
C. 4kcal
D. 16.7kcal
E. 9kcal
