【导言】考试宝典发布"( )既是呼吸道，又是发音器官。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[多选题]( )既是呼吸道，又是发音器官。
A. 鼻
B. 咽
C. 喉
D. 口腔
E. 食管
[单选题]血红素合成的限速酶是（ ）
A. ALA合成酶
B. 尿卟啉原Ⅲ合成酶
C. 亚铁螯合酶
D. 尿卟啉原Ⅰ合成酶
E. 粪卟啉原氧化酶
正确答案 ：A
[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的( )。
A. 1／3
B. 1／4
C. 1／5
D. 1／6
正确答案 ：A
[单选题]半固体培养基便于观察细菌是否有下列哪种结构
A. 菌毛
B. 鞭毛
C. 荚膜
D. 芽胞
E. 磷壁酸
正确答案 ：B
[单选题]下面均属于非营养素活性成分的是（ ）
A. 维生素D和褪黑素
B. 谷蛋白和莱菔硫烷
C. 胆固醇和植物固醇
D. 辅酶Q和植物雌激素
E. 维生素E和硫辛酸
正确答案 ：D
解析：食物中的非常营养素生物活性成分既包括来源于植物性食品中“植物化学物”，也包括来源于动物性食品中的一些成分如辅酶Q、褪黑素、硫辛酸等。
[单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖
A. 节约蛋白质作用
B. 糖异生作用
C. 生酮作用
D. 三羧酸循环
E. 分解脂肪
正确答案 ：B
解析：碳水化合物的生理功能。
[单选题]以下哪种思想或步骤在方差分析中未出现
A. 拆分变异
B. 比较差异大小
C. 按数值大小排序
D. 将统计量对应到概率P
E. 将概率P对应到统计量
正确答案 ：C
[单选题]EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，还具有( )作用。
A. 抗艾滋病作用
B. 抗菌作用
C. 抗癌作用
D. 抗病毒作用
正确答案 ：C
