酸性食品抑制多种微生物的pH范围是

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是

A. pH4以下
B. pH4.5以下
C. pH5以下
D. pH5.5以下
E. pH6以下

正确答案 ：B

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[单选题]大豆中的最限制性氨基酸是

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
E. 甲硫氨酸

正确答案 ：E

[单选题]假定某细菌的菌落数服从Poisson分布，今观察得平均菌落数为9，问菌落数的标准差为

A. 18
B. 9
C. 3
D. 81
E. 36

正确答案 ：C

[单选题]结核免疫检测方法是

A. PPD试验
B. 中和试验
C. 锡克试验
D. 微量血细胞凝集抑制(HI)试验或ELISA法
E. 试管凝集试验(半量法)或微量凝集试验(血凝板法)

正确答案 ：A

解析：结核免疫检测方法是PPD试验

[单选题]频数分布的两个重要特征是

A. 平均数越大和标准差越大
B. 平均数越大和标准差越小
C. 平均数越小和标准差越小
D. 平均数越小和标准差越大
E. 集中趋势和离散趋势

正确答案 ：E

[多选题]关于混杂因素的叙述，下列哪些是正确的

A. 不是要研究的暴露因素
B. 是研究疾病的危险因素
C. 与所研究的暴露因素之间有统计学关联
D. 是一个外部变量
E. 是暴露因素与疾病之间的一个中间环节

正确答案 ：ABCD

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