乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括

[单选题]乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素A
D. 水溶性维生素
E. 钙

正确答案 ：E

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[单选题]职业卫生与职业医学是以下哪一学科的分支学科

A. 生理学
B. 基础医学
C. 预防医学
D. 毒理学
E. 生物化学

正确答案 ：C

解析：职业卫生与职业医学是预防医学的分支学科，即常说的三大卫生之一。

[单选题]在病例对照研究中，病例组某因素暴露史的比例显著高于对照组则认为

A. 暴露是该病的病因
B. 暴露与该病是因果关系
C. 该病与暴露没有联系
D. 该病与暴露有统计学联系
E. 该病是由这种暴露引起的

正确答案 ：D

[单选题]挥发性盐基总氮用于鉴定

A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 碳水化合物酸败
D. 蔬菜的腐败
E. 水果的腐败

正确答案 ：B

解析：挥发性盐基总氮，系指肉鱼类样品水浸液在弱碱性下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量。用于食品中蛋白质的分解的化学指标有三个，挥发性盐基总氮、二甲胺与三甲胺和K值。 　　【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】

[单选题]下列细菌中，不属于肠杆菌科的是

A. 猪霍乱沙门菌
B. 鼠疫耶尔森菌
C. 肠炎杆菌
D. 福氏志贺菌
E. 甲型副伤寒沙门菌

正确答案 ：B

[单选题]通过亲性腺作用损害生殖与发育过程的化学物是

A. 反应停
B. 维生素A
C. 5-羟色胺
D. 甲基汞
E. 氯化镉

正确答案 ：E

解析：本题为基本知识题,考核化学物造成生殖与发育过程损害的方式。5个选项中,反应停与维生素A可作用于妊娠早期,损害胚体发育,具有胚胎毒性；5-羟色胺和甲基汞可分别造成胎盘血流量减少、胎盘转运功能障碍或影响胎盘滋养层对于必需氨基酸的摄取,具有胎盘毒性：只有氯化镉可造成小鼠卵巢出血与排卵抑制,具有性腺毒性。故E为正确答案。

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