2023副高卫生高级职称考试宝典营养与食品卫生副高职称题库加分训练(I3)

1. [多选题]食源性疾病的基本要素包括（ ）

A. 传播媒介--食物
B. 传染源--患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子--食物中的病原体
D. 宿主--个体的抵抗力
E. 临床特征--急性中毒性或感染性表现

2. [单选题]下列各项，流行病实验研究不具备的是

A. 需随机化分组
B. 实验组和对照组是自然形成的
C. 必须有干预措施
D. 有严格的平行可比的对照
E. 是前瞻性研究，必须观察实验结果

3. [单选题]膜浓缩是( )。

A. 用塑料薄膜浓缩
B. 使用半透膜浓缩
C. 能耗高
D. 必须加热

4. [单选题]以一酰甘油途径合成三酰甘油主要存在于（ ）

A. 脂肪细胞
B. 肠黏膜细胞
C. 肝细胞
D. 肌细胞
E. 肾脏细胞

5. [单选题]某农村社区居民，最近一段时间以来，面色苍白、自觉头晕、乏力，以年轻妇女症状最明显，其次为老年人，经有关部门血液测定及营养调查结果，认为导致上述表现的原因是缺铁性贫血。此时，健康教育工作者，首先应该做的工作是

A. 宣传缺铁对健康的影响
B. 推荐富含铁的食物
C. 进行饮食行为诊断
D. 向年轻妇女分发补血药
E. 联系生产补血药厂家，争取优惠价格

6. [单选题]能造成观察结果倾向性的偏大或偏小的误差是

A. 随机测量误差
B. 抽样误差
C. 系统误差
D. 观察误差
E. 以上均不对

7. [单选题]钴胺素又名

A. 维生素B12
B. 维生素M
C. 维生素PP
D. 维生素B6
E. 维生素B1

8. [单选题]2000年某县发现喘憋性肺炎的流行，暴露总人口数为18217，经调查诊断发病例数共2782例，试问在资料分析时疾病的频率指标应选用

A. 发病率
B. 罹患率
C. 时点患病率
D. 期间患病率
E. 感染率

9. [多选题]胃失和降可出现（ ）

A. 腹胀
B. 便秘
C. 纳呆
D. 口臭
E. 呃逆

10. [单选题]易对健康产生慢性影响的危险因素通常不具有下列哪项的特点

A. 潜伏期长
B. 联合作用强
C. 广泛存在
D. 交互作用
E. 特异性强

1.正确答案 ：ACE

解析：食源性疾病的三个基本要素：传播媒介--食物；食源性疾病的致病因子--食物中的病原体；临床特征--急性中毒性或感染性表现。

2.正确答案 ：B

解析：实验对象确定后，按随机化分组原则人为分为实验组和对照组，而不是自然形成的。

3.正确答案 ：B

4.正确答案 ：B

5.正确答案 ：C

解析：作为健康教育工作者在开展一项健康教育工作前，首先应该开展社会诊断、流行病学诊断、行为和环境诊断、教育学和组织诊断、管理和政策诊断等项诊断，根据诊断的结果确定下一步工作的目标和干预的策略。因此上述例子中健康教育工作者首先应该进行社区居民的饮食行为的诊断，明确健康问题与行为的关系，之后再开展进一步的工作。

6.正确答案 ：C

7.正确答案 ：A

8.正确答案 ：B

解析：罹患率也是人群新发病例数的指标，通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率，适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。

9.正确答案 ：ABCDE

10.正确答案 ：E

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