在气相色谱法操作过程中，常出现以下情况，引起噪声增大的原因是

[单选题]在气相色谱法操作过程中，常出现以下情况，引起噪声增大的原因是

A. 气化室污染
B. 气化室漏气
C. 进样速度太慢
D. 色谱柱污染
E. 检测器污染

正确答案 ：A

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[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指

A. 蛋白质、脂肪、水分、灰分
B. 蛋白质、脂肪、水分
C. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
D. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
E. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素

正确答案 ：D

解析：食物中营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素。

[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

A. 硫酸
B. 硝酸(1+1)
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 硝酸-高氯酸

正确答案 ：B

解析：样品经灰化处理后，用1+1硝酸加热使灰分溶解。

[单选题]固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意

A. 两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析
B. 两端密封，低温保存，在任何时间内完成分析
C. 两端敞口，低温保存，在规定时间内完成分析
D. 两端密封，常温保存，在任何时间内完成分析
E. 两端敞口，低温保存，在任何时间内完成分析

正确答案 ：A

解析：固体吸附剂采样管采样后将两端密封低温保存，尽快送实验室在规定时间完成分析。

[单选题]下面不宜加热的仪器是

A. 试管
B. 坩埚
C. 蒸发皿
D. 移液管
E. 称量瓶

正确答案 ：D

[单选题]直接干燥法测定固体食品中的水份要求烘到恒重，恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过

A. 1mg
B. 0.2mg
C. 5mg
D. 5mg
E. 2mg

正确答案 ：B

解析：恒重是指两次烘烤称重的重量差不超过0.2mg。

[单选题]与填充色谱柱相比，毛细管色谱柱的优点是

A. 分析速度快
B. 分离效能高
C. 灵敏度高
D. 精密度好
E. 能直接定性

正确答案 ：B

解析：毛细管色谱柱柱效更高，分离效率更高。

[单选题]在纸层析法中，展开剂应使Rf值在下列哪种情况最好

A. 0.05＜Rf值＜0.85
B. Rf值＞0.05
C. Rf值＜0.85
D. Rf值＜1.0
E. 0.5＜Rf值＜1.0

正确答案 ：A

解析：被分离物质在该溶剂系统中Rf在0.05～0.85，各组分之Rf值相差最好能大于0.05，以免斑点重叠。

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