下列大豆及其制品中消化率最低的是

[单选题]下列大豆及其制品中消化率最低的是

A. 炒黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 腐竹
E. 豆豉

正确答案 ：A

解析：此题考查考生对基础知识的理解和记忆。大豆整粒食用时,消化率仅为60%,而加工成豆腐或其他豆制品后,消化率提高到90%以上。这是因为加工过程中去除了大豆含有的纤维素等不利于蛋白质消化吸收的成分。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]引起移植排斥反应最重要的抗原是

A. Rh血型抗原
B. ABO血型抗原
C. 异嗜性抗原
D. HLA抗原
E. 变应原

正确答案 ：D

解析：组织相容性抗原(histocompatibilityantigens) ：器官移植时诱发排斥反应的抗原，是决定受者与供者组织相容性的抗原，即受者接受供者移植器官的能力。人类主要组织相容性抗原称为HLA(Human Leukocyte Antigen)

[单选题]色甘酸钠预防哮喘发作的机制是

A. 直接松弛支气管平滑肌
B. 有较强的抗炎作用
C. 有较强的抗过敏作用
D. 阻止抗原与抗体结合
E. 稳定肥大细胞膜，抑制过敏介质释放

正确答案 ：E

[单选题]AMP在体内分解时首先形成的核苷酸是

A. IMP
B. XMP
C. GMP
D. CMP
E. UMP

正确答案 ：A

解析：肌苷酸二钠（IMP）腺嘌呤核苷酸（AMP）鸟嘌呤核苷酸（GMP）黄嘌呤核苷酸（XMP）UMP为嘧啶核苷酸嘌呤碱氧化成尿酸，AMP转变成次黄嘌呤（IMP），后者在黄嘌呤氧化酶或黄嘌呤脱氢酶作用下氧化成黄嘌呤，最终生成尿酸。

[单选题]控制吸烟的策略包括

A. 立法
B. 创建无烟环境
C. 制定控烟规划
D. 开展多种形式的控烟活动
E. 以上都正确

正确答案 ：E

[单选题]有关母乳最适合婴儿生长发育需要的描述,正确的是

A. 母乳所含酪蛋白多于乳清蛋白
B. 母乳脂肪中不饱和必需脂肪酸含量较少
C. 母乳钙磷比例适宜,钙吸收率高
D. 母乳矿物质含量高于牛乳
E. 母乳铁的吸收率高于牛乳,可达30%

正确答案 ：C

解析：母乳是婴儿最好的天然食物,母乳所含营养素质量最适合婴儿的需求,消化、吸收和利用率较高。母乳蛋白质所含乳清蛋白多于酪蛋白,在胃内形成的凝块细小、柔软,适合婴儿消化吸收。母乳中含多不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量丰富,对小婴儿脑发育十分重要。母乳中含多种维生素和微量元素,如母乳中钙磷比例适宜,钙吸收率高；人乳中铁的吸收率(50%)也高于牛乳。所以,只有选项C符合母乳的特点。

[单选题]某村居民近来有人出现皮肤潮红、烧灼难忍、口干、无汗或少汗、皮肤瘙痒、四肢麻木、呼吸急促、胸闷等症状，这种情况可能与该村居民长期食用下列哪种植物油有关

A. 粗制棉籽油
B. 粗制菜籽油
C. 粗制的大豆油
D. 粗制的葵籽油
E. 粗制的花生油

正确答案 ：A

[单选题]职业生理学研究人在劳动条件下哪个方面的问题

A. 器官和系统的功能
B. 肌肉骨骼系统的功能
C. 工作行为
D. 行为功能
E. 运动功能

正确答案 ：A

解析：考查职业生理学的定义。答案是A。

[单选题]剧烈运动状态，产热量最多的组织是

A. 脑和脊髓
B. 内脏
C. 骨骼肌
D. 甲状腺
E. 肾上腺

正确答案 ：C

解析：人体主要的产热部位是肝脏和骨骼肌。安静时，肝脏产热量最大；运动时骨骼肌成为主要产热器官。人体的主要散热部位是皮肤。

[单选题]碳酸锂中毒的早期症状为

A. 厌食、恶心、呕吐等胃肠道反应
B. 震颤、共济失调
C. 发热、定向障碍
D. 癫痫大发作
E. 下肢水肿、多尿

正确答案 ：A

本文链接：https://www.51kaos.com/show/32eex9.html