与食品卫生关系密切的霉菌主要是

[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是

A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属

正确答案 ：ACD

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[多选题]绿色食品标志图形的组成包括（ ）

A. 叶片
B. 对勾
C. 太阳
D. 蓓蕾
E. 麦穗

正确答案 ：ACD

解析：绿色食品的标志图形由三部分组成，即上方太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。

[多选题]菊花的功效是（ ）

A. 解毒
B. 明目
C. 利咽
D. 疏风清热
E. 透疹

正确答案 ：ABD

[多选题]下列说法正确的是

A. 鸡蛋中的铁吸收很差
B. 蛋类中含胆固醇高
C. 大豆中含淀粉很少
D. 蛋类中含卵磷脂低
E. 牛奶是铁含量很低的食物

正确答案 ：ABCE

[单选题]下列选项中，不属于黄疸的主要病机的是（ ）

A. 脾失健运
B. 胆汁外溢
C. 肝失疏泄
D. 肾气不足
E. 湿浊中阻

正确答案 ：D

[多选题]以下( )等食物更适合于糖尿病患者。

A. 啤酒、饮料
B. 大米、精白面
C. 糕点、糖果
D. 芋头、苦瓜
E. 燕麦、荞麦

正确答案 ：DE

[多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）

A. 甲醛
B. 甲酸
C. 杂醇油
D. 铅
E. 甲醇

正确答案 ：CE

解析：采用"截头去尾"的蒸馏工艺，可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。

[单选题]濡脉的脉象表现为（ ）

A. 脉来细软
B. 脉来浮而细软
C. 脉来虚浮
D. 脉来无力
E. 脉来沉细

正确答案 ：B

[多选题]2型糖尿病的危险因素包括（ ）

A. 双亲均为糖尿病患者
B. 压力
C. 肥胖
D. 年龄的增长
E. 缺乏体力活动

正确答案 ：ABCDE

解析：糖尿病的危险因素包括：①遗传因素；②肥胖；③缺乏体力活动；④生理、病理因素：糖尿病随年龄的增长发病率上升；⑤社会环境因素：生活节奏加快、竞争激烈、压力、应激增多等导致不良生活方式增加。

[多选题]体内的尿酸可来源于（ ）

A. 富含尿酸的食物
B. 富含嘌呤的食物
C. 核酸分解代谢
D. 嘌呤分解代谢
E. 尿酸分解代谢

正确答案 ：BCD

解析：人体内尿酸来源于：①富含嘌呤或核蛋白的食物；②由体内氨基酸与核苷酸及其他小分子化合物合成；③核酸分解代谢。

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