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[多选题]食品超高压技术的优点是（ ）
A. 节省时间节约能量
B. 保存营养成分
C. 保存食品风味
D. 压力在食品各处作用均匀
E. 所需设备简单操作方便
[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）
A. 经气功能
B. 运化功能
C. 藏血功能
D. 疏泄功能
E. 呼吸功能
正确答案 ：D
[多选题]食源性传染病的特点是
A. 具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
B. 易感人群以老人为主
C. 具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
D. 季节性
E. 病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
正确答案 ：DE
[多选题]下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（ ）
A. 营养强化后食品中该营养成分的含量值
B. 所有营养素的含量值
C. 能量值
D. 营养声称
E. 核心营养素的含量值
正确答案 ：ACDE
解析：主要考核预包装食品营养标签强制标示的内容，包括：①能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值( NRV)的百分比；②营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量及其占营养素参考值的百分比；③营养强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值的百分比；④使用了氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
[多选题]杂环胺类主要的毒性作用为( )。
A. 失聪
B. 心力衰竭
C. 致畸形
D. 致突变
E. 致癌
正确答案 ：DE
[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）
A. 食品添加剂
B. 氨基酸
C. 精炼油
D. 矿物质
E. 维生素
正确答案 ：ABCDE
解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。
[单选题]外感咳嗽的治疗原则为（ ）
A. 祛邪利肺
B. 调理脏腑
C. 化痰止咳
D. 燥湿化痰
E. 疏散解表
正确答案 ：A
[多选题]痛经的常见证型有（ ）
A. 寒凝湿滞
B. 气滞血瘀
C. 肝郁气滞
D. 湿热蕴结
E. 肝肾亏虚
正确答案 ：ABDE
[单选题]肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）
A. 烘热汗出，烦热胸闷
B. 小便黄，大便干结
C. 舌淡，苔白腻，脉缓弱
D. 头晕耳鸣，腰膝酸软
E. 带下过少，甚至全无
正确答案 ：C
[单选题]"头为诸阳之会"是由于（ ）
A. 有"阳脉之海"之称的督脉上行于脑
B. 头为五脏六腑精气会聚之所
C. 同名的手足三阳经均在头面部交接
D. 与阴经相表里的阳经输送气血于脑
E. 头居上部，且有阳经分布
正确答案 ：C
