2019营养学中级卫生技术职称晋升考试试题(Y1)

1. [单选题]下列产氨最少的食物为

A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 鸡蛋
D. 牛肉
E. 牛奶

2. [单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。

A. 8g
B. 6g
C. 7g
D. 9g
E. 10g

3. [单选题]消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合

A. 要素膳
B. 半流食
C. 普通膳食
D. 软食
E. 流食

1.正确答案 ：E

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

2.正确答案 ：B

解析：世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不超过6g为宜。

3.正确答案 ：D

解析：软食的适应证为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿，故第1题正确答案为B；流食的适应证为食管癌、口腔手术、危重患者，故第2题正确答案为D;半流食的适应证为体温高、不能咀嚼、体弱、手术后患者，故第3题正确答案为C。

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