食物不耐受的特点中，不包括(　　)。

[单选题]食物不耐受的特点中，不包括(　　)。

A. 特异体质因素引起
B. 食物中含有某些药物成分
C. 食物代谢紊乱
D. 食物中含有毒性物质
E. 发病可能与免疫机制有关

正确答案 ：B

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[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为(　　)。

A. 短跑
B. 跳高
C. 举重
D. 柔道
E. 游泳

正确答案 ：E

解析：以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显，包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动，减肥效果远不如有氧代谢活动。

[单选题]含维生素A丰富的食物有(　　)。

A. 瘦肉
B. 鱼
C. 蔬菜
D. 动物内脏
E. 粮谷

正确答案 ：D

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

[单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是

A. 丙氨酸
B. 亮氨酸
C. 丝氨酸
D. 苏氨酸
E. 甘氨酸

正确答案 ：A

解析：糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是丙氨酸。

[单选题]不会引起食物中毒的是( )。

A. 3-硝基丙酸
B. 植物血凝素
C. 有机磷
D. 大豆黄酮
E. 氰苷化合物

正确答案 ：D

[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。

A. 钾、钠定量试验膳食
B. 隐血试验膳食
C. 高碘膳食
D. 低肌酐试验膳食
E. 钙、磷定量试验膳食

正确答案 ：E

[单选题]以下属于多糖的是(　　)。

A. 木糖
B. 核糖
C. 果糖
D. 淀粉
E. 蔗糖

正确答案 ：D

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。

A. 具体的食谱
B. 食物分类的概念
C. 较理想的膳食模式
D. RDA
E. 可以食用的食物种类

正确答案 ：C

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

A. 5～16kg
B. 16～18kg
C. 20～22kg
D. 18～20kg
E. 8～10kg

正确答案 ：A

[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

A. 老年人基础代谢高于年轻人
B. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
C. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
D. 男性基础代谢高于女性
E. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者

正确答案 ：D

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

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