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1. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。
A. ＞10%
B. 5%～10%
C. 20%以上
D. 1%～3%
E. 3%～5%
2. [单选题]下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。
A. 维生素E
B. B族维生素
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素C
3. [单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。
A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 抑制中枢神经
C. 可由误食引起
D. 导致胆碱能神经兴奋
E. 潜伏期短
