【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生高级职称(正高)实战模拟考试试题(Y6)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法
A. 冷藏去毒
B. 吸附剂去除
C. 水洗
D. 加碱去毒
E. 日光紫外线照射
2. [多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括
A. 二次供水蓄水池应有卫生防护措施
B. 蓄水池内壁涂料应符合卫生要求
C. 宜采用地下水做水源
D. 饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定
E. 蓄水池应定期消毒
3. [多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。
A. 半衰期长
B. 脂溶性强
C. 稳定性强
D. 致癌作用
E. 蓄积性强
