铁(或含铁化合物)的生理功能包括

[单选题]铁(或含铁化合物)的生理功能包括

A. 从肺组织运输氧气至身体各组织
B. 在肌肉中转运和贮存氧
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 促进胶原合成
E. 以上都是

正确答案 ：E

解析：血红蛋白从肺组织运输氧气至全身各组织；肌红蛋白在肌肉中转运和贮存氧；细胞色素参与呼吸和能量代谢过程。

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[单选题]四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（ ）。

A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素K
E. 维生素C

正确答案 ：E

解析：服用阿司匹林、四环素等可加重维生素C在尿中排泄，使人体缺乏维生素C。

[单选题]急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用（ ）。

A. 无脂高糖类流质
B. 低糖类、高蛋白半流质饮食
C. 要素膳食
D. 普食
E. 高蛋白饮食

正确答案 ：A

解析：急性胰腺炎恢复期，可给予无脂高糖类流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。

[单选题]补阳还五汤的君药是（ ）

A. 赤芍
B. 当归尾
C. 地龙
D. 桃仁
E. 黄芪

正确答案 ：E

[单选题]人体半乳糖血症的主要病因是缺乏

A. 焦磷酸酶
B. 肌酸激酶
C. 1－磷酸半乳糖尿苷转移酶
D. 乳糖激酶
E. 磷酸化酶

正确答案 ：C

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是

A. 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
B. 生物价=吸收氮100％
C. 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
D. 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
E. 生物价=食物氮－尿氮－粪氮

正确答案 ：C

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]以下说法错误的是

A. 高脂肪、高胆固醇饮食和饮酒都会增加患肺癌的危险性
B. 高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群
C. 控制体重、积极防治糖尿病、戒烟限酒对预防胰腺癌和胆囊癌有益
D. 有效预防口腔癌的方法是不咀嚼烟草、槟榔，不吸烟，避免饮酒，尤其是不喝烈性酒
E. 在膳食中多补充富含维生素、胡萝卜素的新鲜果蔬对食管癌的预防是有帮助的

正确答案 ：B

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人群。

[单选题]属于支链氨基酸的是（ ）。

A. 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
B. 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
C. 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
D. 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
E. 甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸

正确答案 ：B

解析：支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。

[单选题]微量元素是指

A. 人体利用率很低的元素
B. 食物中含量很少的元素
C. 自然界含量很少的元素
D. 人体吸收率很低的元素
E. 人体含量很少的元素

正确答案 ：E

[单选题]治疗血淋的常用方剂是（ ）

A. 三仁汤
B. 八正散
C. 五苓散
D. 小蓟饮子
E. 茵陈蒿汤

正确答案 ：D

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