【导言】考试宝典发布临床营养学医学高级职称(副高)冲刺密卷案例分析题答案(R6)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]属于非必需氨基酸的是（ ）。
A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 缬氨酸
D. 蛋氨酸
E. 色氨酸
2. [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素
A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌
3. [单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
4. [单选题]饮食因素与血压呈明显正相关的是（ ）。
A. 高脂肪
B. 高纤维素
C. 高钠、低钾、低钙饮食
D. 高钾、低钠、高钙饮食
E. 高蛋白质、高膳食纤维饮食
5. [多选题]小青龙汤的药物组成是（ ）
A. 麻黄、桂枝
B. 细辛、干姜
C. 芍药、炙甘草
D. 生姜
E. 半夏、五味子
6. [单选题]维生素C的良好食物来源是
A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果
C. 动物性食品
D. 豆类
E. 植物油
7. [单选题]短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足
A. 60～100cm
B. 100～140cm
C. 140～180cm
D. 180～220cm
E. 220～260cm
8. [单选题]赤霉病麦中毒的病原物质为
A. 黄曲霉毒素
B. 3－硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素
9. [单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是
A. 体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C. 食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
10. [单选题]在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时，大量给予下列哪种物质后，酮尿即可消失
A. 糖类
B. 脂类
C. 维生素类
D. 无机盐类
E. 蛋白质类
