营养(士)初级职称真题答案(X9)

1. [单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。

A. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 混合功能氧化酶
D. 赖氨酸羟化酶
E. G-6-P酶

2. [单选题]痛风患者可以选择的食物是

A. 谷物
B. 凤尾鱼
C. 动物肝脏
D. 肉汁
E. 鸡汤

3. [单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。

A. 糖尿病
B. 心力衰竭
C. 胆结石
D. 高血压
E. 乳糖不耐症

1.正确答案 ：C

解析：肝脏是最重要的解毒器官，当有毒物质进入肝脏时，肝细胞的细胞色素P一450混合功能氧化酶就会发生作用，不同的有毒物质会刺激不同的酶发生氢化、还原、水解作用，再通过结合的方式，将有毒物质变为无毒或毒性较小的物质排出体外。

2.正确答案 ：A

解析：痛风患者适用低嘌呤膳食，禁用的食物包括：脑、肝、肾等动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼、肉汁、鸡汁等嘌呤含量高的食物。

3.正确答案 ：E

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

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