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1. [单选题]下列关于核苷酸的叙述正确的是
A. 主要功能是提供一碳单位
B. 不是人体营养必需物质
C. 能生成必需氨基酸
D. 由碱基、葡萄糖和磷酸组成
E. 代谢障碍可引起糖尿病
2. [单选题]中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是
A. 对营养有兴趣的人士
B. 营养指导师等专业人士
C. 食品企事业单位管理人士
D. 全体中国居民
E. 特殊人群
3. [多选题]随机对照试验设计要点中，对受试对象的要求是
A. 诊断正确
B. 有明确的纳入标准
C. 有明确的排除标准
D. 能代表总体
E. 新病例
4. [单选题]关于描述性研究的叙述，正确的是
A. 描述性研究总是设立对照组
B. 生态学研究以个体为单位收集和分析资料
C. 描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
D. 依据描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E. 抽样调查通常要求进行随机分组
5. [单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加
A. 镉
B. 汞
C. 铅
D. 砷
E. 氟
6. [单选题]关于LD，下列叙述正确的是
A. LD是绝对致死剂量，是指化学物引起全部受试对象死亡的剂量
B. 化学物质的急性毒性越大，其LD值越小
C. LD是一个生物学参数，因而不受实验动物种属和接触途径的影响
D. LD是通过一次实验观察所得到的参数
E. 化学毒物不引起受试对象出现死亡的剂量是LD
7. [单选题]差异无统计学意义，则下列结论哪一个是错误的
A. 应接受无效假设，而拒绝备择假设
B. 无效假设被接受的可能性等于或不到5％
C. 比较的两个事实确实来自同一总体
D. 事实上无差异
E. 观察数目不够多
8. [单选题]学校供应生活饮用水应符合
A. 《中华人民共和国食品卫生法》
B. 《学校卫生工作条例》
C. 《生活饮用水卫生标准》
D. 《公共场所卫生标准》
E. 《中华人民共和国传染病防治法》
9. [多选题]病例对照研究资料分析的主要指标有
A. 灵敏度
B. λ2值
C. 此值比的95％信区间
D. 人年发病率
E. 比值比
10. [单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是
A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作
11. [单选题]最有效的灭菌方法是
A. 巴氏消毒法
B. 煮沸法
C. 流通蒸汽法
D. 间歇灭菌法
E. 高压蒸汽灭菌法
12. [单选题]细菌的特殊结构不包括
A. 荚膜
B. 鞭毛
C. 芽孢
D. 菌毛
E. 核质
13. [单选题]防止放射性物质进入人体，哪项不是附加个人防护用品
A. 铅眼镜
B. 铅围裙
C. 铅手套
D. 铅背心
E. 铅玻璃屏
14. [单选题]亚慢性毒性试验的期限是
A. 环境毒理学3～6个月
B. 食品毒理学3～6个月
C. 工业毒理学1～3个月
D. 食品毒理学90天喂养
E. 以上都对
15. [单选题]毒物本身的特性是指
A. 剂量、浓度
B. 毒物的联合作用
C. 化学结构和理化特性
D. 溶解度和分散度
E. 以上都不是
16. [多选题]研究疾病与职业的关系时应考虑哪些因素
A. 暴露机会
B. 民族
C. 劳动条件
D. 精神紧张强度
E. 劳动强度
17. [单选题]治疗肺痈的主方是（ ）
A. 五味消毒饮
B. 苇茎汤
C. 大黄牡丹汤
D. 白头翁汤
E. 普济消毒饮
18. [单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸
E. 甘氨酸
19. [单选题]有机磷农药中毒时，污染部位的清洗要用
A. 热水
B. 酒精
C. 肥皂水
D. 硼酸
E. 碳酸氢钠
20. [单选题]泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 热邪
D. 湿邪
E. 暑邪
