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1. [单选题]胆石症病因中，不正确的选项是
A. 细菌感染
B. 胆汁淤积
C. 膳食
D. 肝炎
E. 胆管寄生虫
2. [单选题]对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是
A. 15%～18%
B. 14%～16%
C. 8%～10%
D. 10%～12%
E. 12%～14%
3. [单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是
A. 烤制面包时，时间不宜过长
B. 做油炸食品时，油温不宜过高
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 吃面条时连汤一起喝
E. 做馒头时，在发酵面团中加碱
4. [多选题]生地黄的主治病证是（ ）
A. 血热妄行出血证
B. 热伤阴液，肠燥便秘
C. 温热病热入营分
D. 消渴证
E. 热病伤阴，口干口渴
5. [单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是
A. 青菜煮饭
B. 蒸饭
C. 捞饭
D. 蛋炒饭
E. 电饭锅煮饭
