在进行生物监测时，样品的采样时间决定于

[单选题]在进行生物监测时，样品的采样时间决定于

A. 生物监测指标的物理性质
B. 生物监测指标的化学性质
C. 待测物在机体内的代谢过程(半减期)
D. 待测物在机体内的存在状态
E. 待测物的毒性

正确答案 ：C

解析：在进行生物监测时，样品的采样时间决定于待测物在机体内的代谢过程(半减期)。

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[多选题]用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是

A. 电子捕获检测器
B. 氮磷检测器
C. 热导检测器
D. 火焰光度检测器
E. 氢火焰离子化检测器

正确答案 ：BD

解析：氮磷检测器、火焰光度检测器都可以检测有机磷农药。

[单选题]测得某溶液的余氯大于1.0mg/L，准确测定其pH的方法是

A. pH试纸法
B. 比色法
C. 玻璃电极法
D. 重量法
E. 滴定法

正确答案 ：C

解析：电位计法准确，干扰因素少。比色法简易方便，但受水样的颜色、浑浊度、高含盐量、胶体物、游离氯、氧化剂和还原剂等的严重干扰。

[单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是

A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 碱性磷酸酶
D. 脂肪酶
E. 葡萄糖氧化酶

正确答案 ：B

解析：食品经粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，食品中的糖、蛋白质、果胶等可溶性成分被消化溶解过滤除去后，剩余的残渣即为膳食纤维。

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