【导言】考试宝典发布卫生初级职称考试宝典营养师医学初级职称专项训练考试试题(Z1)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B6
C. 维生素A
D. 叶酸
E. 维生素C
2. [单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。
A. 5～6倍
B. 4～5倍
C. 2～4倍
D. 1.5～2.5倍
E. 1～2倍
3. [单选题]肺炎患者提供的能量( )。
A. 1500～1800kcal/d
B. 1800～2000kcal/d
C. 2000～2400kcal/d
D. 1000～1200kcal/d
E. 1200～1500kcal/d
