【导言】考试宝典发布2019副高考试宝典临床营养卫生高级职称(副高)高效提分考试试题(Y7)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。
A. 蛋白质的功效比值
B. 氨基酸评分
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的消化率
2. [单选题]过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是
A. 糖类
B. 动物蛋白
C. 无机盐
D. 动物脂肪
E. 维生素
3. [单选题]痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）
A. 纳呆口苦
B. 壮热不退
C. 痛如鸡啄
D. 患处皮肉间突然肿胀
E. 局部中软应指
