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1. [单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素
A. 酒
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 葱、蒜
E. 维生素C
2. [单选题]微核试验可用于检测
A. 引起移码突变的遗传毒物
B. 引起核碎的遗传毒物
C. DNA加合物
D. 断裂剂
E. 引起碱基置换的遗传毒物
3. [单选题]关于有机氯农药叙述错误的是
A. 有致畸性和致癌性
B. 慢性中毒损害肝脏、血液
C. 我国现已停止生产使用
D. 急性中毒可出现肝肾损伤
E. 蓄积性强但易降解
4. [单选题]亚慢性毒性试验对动物的要求是
A. 仅使用单一性别
B. 成年动物
C. 必须为啮齿类或非啮齿类
D. 大鼠100g左右，小鼠15g左右
E. 必须雌雄各半
5. [单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是
A. 其储脂量约占总体脂量的一半
B. 没有血液供应
C. 其主要位于皮下和腹部
D. 含量少时可导致肥胖
E. 其主要功能是散热
6. [单选题]关于调查研究，下列说法不正确的是
A. 研究因素应是客观存在的
B. 以上都不对
C. 对研究对象只能被动观察
D. 据调查结果可分析处理因素的作用
E. 可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同
7. [单选题]主要来源于动物性食品的生物活性成分是（ ）
A. 葛根素
B. 槲皮素
C. 莱菔硫烷
D. 褪黑素
E. 大蒜素
8. [单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想
A. 现患病例
B. 新发病例
C. 重症病例
D. 死亡病例
E. 治愈病例
9. [单选题]我国健康教育面临的挑战为
A. 新型传染病和普通传染病并存
B. 普通传染病的流行
C. 营养不良病的增加
D. 新型传染病的增加
E. 职业病的增加
10. [单选题]要素膳不适用于
A. 营养不良术前营养
B. 短肠综合征
C. 胃肠功能衰竭
D. 胰腺炎
E. 面积烧伤
